| タイトル | ナチスのキッチン |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾅﾁｽ/ﾉ/ｷｯﾁﾝ |
| サブタイトル | 「食べること」の環境史 |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾙ/ｺﾄ/ﾉ/ｶﾝｷｮｳｼ |
| 著者 | 藤原／辰史‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌｼﾞﾊﾗ,ﾀﾂｼ |
| 著者紹介 | １９７６年北海道生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。東京大学大学院農学生命科学研究科講師。専攻は農業思想史、農業技術史。著書に「カブラの冬」など。 |
| 出版者 | 水声社 |
| 出版者ヨミ | ｽｲｾｲｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2012.5 |
| ページ数等 | 450p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥4000 |
| ISBN | 978-4-89176-900-0 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ３９５〜４０６ |
| 内容紹介 | ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか？ 家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という「戦場」の超克を試みる。新たに発見された事実や貴重なレシピ等、未刊行資料も多数収録。 |
| 掲載紙 | 産経新聞 |
| 掲載日 | 2012/07/01 |
| 掲載紙 | 日本経済新聞 |
| 掲載日 | 2012/07/08 |
| 掲載紙 | 読売新聞 |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 掲載日 | 2012/07/29 |
| 件名 | 台所－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ-ﾚｷｼ |
| 件名 | 食生活－歴史 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ |
| 件名 | ナチズム |
| 件名ヨミ | ﾅﾁｽﾞﾑ |
| ジャンル名 | 歴史・地理・地図（20） |
| NDC9版 | 383.9 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |