| タイトル | 菓子司・末富京菓子の世界 |
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| タイトルヨミ | ｶｼﾂｶｻ/ｽｴﾄﾐ/ｷｮｳｶﾞｼ/ﾉ/ｾｶｲ |
| 著者 | 山口／富藏‖［著］ |
| 著者ヨミ | ﾔﾏｸﾞﾁ,ﾄﾐｿﾞｳ |
| 著者紹介 | １９３７年京都市生まれ。関西学院大学経済学部卒業。菓子司「末富」三代目主人。茶道御家元、京都寺社仏閣の御用を務める。同志社大学、京都精華大学などで文化論の講義をもつ。 |
| 出版者 | 世界文化社 |
| 出版者ヨミ | ｾｶｲ/ﾌﾞﾝｶｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2011.4 |
| ページ数等 | 136p |
| 大きさ | 28cm |
| 価格 | ¥3000 |
| ISBN | 978-4-418-11302-6 |
| 特定事項に属さない注記 | 家庭画報特別編集 |
| 内容紹介 | 色は、はんなりと。形は、大らかに。京の風土が醸し出す「季節の移ろい」の表現こそ、京の菓子の命。当代随一の和菓子プロフェッショナル、菓子司「末富」主人・山口富藏の創作の世界を紹介する。 |
| 件名 | 和菓子 |
| 件名ヨミ | ﾜｶﾞｼ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（５１） |
| NDC9版 | 588.36 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（ｊｐｎ） |
| 出版国 | 日本国（JP） |