資料詳細
菓子司・末富京菓子の世界
- 著者 山口／富藏‖［著］
- 出版者 世界文化社
- 出版年 2011.4
- 内容紹介 色は、はんなりと。形は、大らかに。京の風土が醸し出す「季節の移ろい」の表現こそ、京の菓子の命。当代随一の和菓子プロフェッショナル、菓子司「末富」主人・山口富藏の創作の世界を紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821112068 | 金田一 | まなびの森6 | 588 ﾔ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 菓子司・末富京菓子の世界 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶｼﾂｶｻ/ｽｴﾄﾐ/ｷｮｳｶﾞｼ/ﾉ/ｾｶｲ |
| 著者 | 山口／富藏‖［著］ |
| 著者ヨミ | ﾔﾏｸﾞﾁ,ﾄﾐｿﾞｳ |
| 出版者 | 世界文化社 |
| 出版年月 | 2011.4 |
| ページ数等 | 136p |
| 大きさ | 28cm |
| 価格 | ¥3000 |
| ISBN | 978-4-418-11302-6 |
| 内容紹介 | 色は、はんなりと。形は、大らかに。京の風土が醸し出す「季節の移ろい」の表現こそ、京の菓子の命。当代随一の和菓子プロフェッショナル、菓子司「末富」主人・山口富藏の創作の世界を紹介する。 |
| NDC9版 | 588.36 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜山口／富藏‖［著］＞
１９３７年京都市生まれ。関西学院大学経済学部卒業。菓子司「末富」三代目主人。茶道御家元、京都寺社仏閣の御用を務める。同志社大学、京都精華大学などで文化論の講義をもつ。
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