| タイトル | 「自家製酵母」のパン教室 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞｶｾｲ/ｺｳﾎﾞ/ﾉ/ﾊﾟﾝ/ｷｮｳｼﾂ |
| 巻次 | ［正］ |
| サブタイトル | こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられる |
| サブタイトルヨミ | ｺﾝﾅ/ﾆ/ｶﾝﾀﾝ/ﾀﾞｯﾀﾝﾀﾞ/ﾏｲ/ﾍﾟｰｽ/ﾃﾞ/ﾀﾉｼｸ/ﾂｽﾞｹﾗﾚﾙ |
| 著者 | 高橋／雅子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾊｼ,ﾏｻｺ |
| 著者紹介 | １９６９年神奈川県生まれ。製パンスクールに通い同校で講師のアシスタントとなる。ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。「わいんのある１２ヶ月」主宰。自家製酵母＆パンの教室も開く。 |
| 出版者 | パルコ |
| 出版者ヨミ | ﾊﾟﾙｺ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2006.4 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 19×23cm |
| 価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 自家製酵母のパンは、市販のイーストでつくったパンよりずっとおいしい！ 酵母のつくり方と、その酵母を使ったカンパーニュ、パン・ド・ミ、ポモドーロ、ベーグル、クロワッサンなどのパンのつくり方を紹介する。 |
| 件名 | パン |
| 件名ヨミ | ﾊﾟﾝ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（５１） |
| NDC9版 | 596.63 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 上下，正続（D） |
| テキストの言語 | 日本語（ｊｐｎ） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |