資料詳細
「自家製酵母」のパン教室 こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられる ［正］
- 著者 高橋／雅子‖著
- 出版者 パルコ
- 出版年 2006.4
- 内容紹介 自家製酵母のパンは、市販のイーストでつくったパンよりずっとおいしい！ 酵母のつくり方と、その酵母を使ったカンパーニュ、パン・ド・ミ、ポモドーロ、ベーグル、クロワッサンなどのパンのつくり方を紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 661043409 | ながさか | 書架０６ | 596 ﾀ | 一般書 | ||
| 821100739 | 金田一 | まなびの森17 | 596.6 ﾀ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 「自家製酵母」のパン教室 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞｶｾｲ/ｺｳﾎﾞ/ﾉ/ﾊﾟﾝ/ｷｮｳｼﾂ |
| 巻次 | ［正］ |
| サブタイトル | こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられる |
| サブタイトルヨミ | ｺﾝﾅ/ﾆ/ｶﾝﾀﾝ/ﾀﾞｯﾀﾝﾀﾞ/ﾏｲ/ﾍﾟｰｽ/ﾃﾞ/ﾀﾉｼｸ/ﾂｽﾞｹﾗﾚﾙ |
| 著者 | 高橋／雅子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾊｼ,ﾏｻｺ |
| 出版者 | パルコ |
| 出版年月 | 2006.4 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 19×23cm |
| 価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 自家製酵母のパンは、市販のイーストでつくったパンよりずっとおいしい！ 酵母のつくり方と、その酵母を使ったカンパーニュ、パン・ド・ミ、ポモドーロ、ベーグル、クロワッサンなどのパンのつくり方を紹介する。 |
| NDC9版 | 596.63 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜高橋／雅子‖著＞
１９６９年神奈川県生まれ。製パンスクールに通い同校で講師のアシスタントとなる。ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。「わいんのある１２ヶ月」主宰。自家製酵母＆パンの教室も開く。
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