| タイトル | 近代日本食文化年表 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷﾝﾀﾞｲ/ﾆﾎﾝ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾈﾝﾋﾟｮｳ |
| 並列タイトル | Ｃｈｒｏｎｏｌｏｇｙ ｏｆ Ｍｏｄｅｒｎ Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｆｏｏｄ Ｃｕｌｔｕｒｅ |
| 著者 | 小菅／桂子‖著 |
| 著者ヨミ | ｺｽｹﾞ,ｹｲｺ |
| 著者紹介 | 東京生まれ。國學院大學文学部史学科卒業。毎日映画社勤務後、フリーの食文化研究家として活躍。別府大学短期大学部生活科教授、くらしき作陽大学食文化学部教授などを歴任した。 |
| 特殊な版 | 普及版 |
| 著作 | 近代日本食文化年表 |
| 著作ヨミ | ｷﾝﾀﾞｲ/ﾆﾎﾝ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾈﾝﾋﾟｮｳ |
| 出版者 | 雄山閣 |
| 出版者ヨミ | ﾕｳｻﾞﾝｶｸ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2026.7 |
| ページ数等 | 16,255p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥3200 |
| ISBN | 978-4-639-03139-0 |
| 内容紹介 | 幕末から平成まで、日本人は何を食べ、どう生きてきたのか。豊富な史料をもとに、食生活の変遷と社会の変貌を立体的に描き出す。近代日本激動の歩みを＜食＞の視点から探究した食文化研究の金字塔。 |
| 件名 | 食生活－日本 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾆﾎﾝ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化（190070000000） |
| 別置記号 | 参考図書（R） |
| NDC9版 | 383.81 |
| NDC10版 | 383.81 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |