| タイトル | 美味しい香港の湯気は消えない |
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| タイトルヨミ | ｵｲｼｲ/ﾎﾝｺﾝ/ﾉ/ﾕｹﾞ/ﾜ/ｷｴﾅｲ |
| 著者 | 呂／嘉俊‖著 |
| 著者ヨミ | ﾛｲ,ｶﾞｰｼﾞｮﾝ |
| 著者紹介 | 香港の飲食文化について執筆する作家。独立出版社「字字研究所」を設立し、香港の飲食文化を中心に、映画、アートなどをテーマとする書籍を刊行。 |
| 著者 | 三浦／裕子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾐｳﾗ,ﾕｳｺ |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版者ヨミ | ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2026.6 |
| ページ数等 | 231p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥3300 |
| ISBN | 978-4-12-006033-5 |
| 内容紹介 | 朝食にサテービーフ麵が出る謎、香港産の醬油・湯葉の行方、叉焼はなぜ甘くなった…？ 香港の飲食コラムニストが、香港美食の歴史と現在地を綴る。おすすめ店情報も満載。 |
| 掲載紙 | 毎日新聞 |
| 掲載日 | 2026/08/01 |
| 掲載紙 | 日本経済新聞 |
| 掲載日 | 2026/07/04 |
| 件名 | 料理（中国） |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ(ﾁｭｳｺﾞｸ) |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 食エッセイ（190070010000） |
| NDC9版 | 596.22 |
| NDC10版 | 596.22 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 中国語（chi） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |