| タイトル | ケーキの歴史物語 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｹｰｷ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| 著者 | ニコラ・ハンブル‖著 |
| 著者ヨミ | ﾊﾝﾌﾞﾙ,ﾆｺﾗ |
| 著者紹介 | シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は１９〜２０世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。 |
| 著者 | 堤／理華‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾂﾂﾐ,ﾘｶ |
| 著作 | ケーキの歴史物語 |
| 著作ヨミ | ｹｰｷ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2026.6 |
| ページ数等 | 187p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-562-07688-8 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｃａｋｅ |
| 版注記 | ２０１２年刊の新装版 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１７５ |
| 内容紹介 | ケーキとブレッドは何がちがう？ フランスのケーキは豪華で、イギリスが地味なのはなぜ？ ケーキの始まりから作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係まで、実は奥深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。レシピ付き。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年 |
| 件名 | 菓子－歴史 |
| 件名ヨミ | ｶｼ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化（190070000000） |
| ジャンル名詳細 | 外国の民俗・文化（040030040000） |
| NDC9版 | 383.8 |
| NDC10版 | 383.8 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |