| タイトル | マンゴーの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾏﾝｺﾞｰ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | コンスタンス・Ｌ．カーカー‖著 |
| 著者ヨミ | ｶｰｶｰ,ｺﾝｽﾀﾝｽ L. |
| 著者紹介 | ペンシルヴェニア州立大学元教授（美術史）。ガーデニング、食文化などに造詣が深い。 |
| 著者 | メアリー・ニューマン‖著 |
| 著者ヨミ | ﾆｭｰﾏﾝ,ﾒｱﾘｰ |
| 著者紹介 | オハイオ大学元教授（環境衛生）。アメリカに本部を置く国際料理専門家協会会員。 |
| 著者 | 大槻／敦子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾂｷ,ｱﾂｺ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| シリーズヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2024.11 |
| ページ数等 | 190p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2300 |
| ISBN | 978-4-562-07478-5 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｍａｎｇｏ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１７２〜１７３ |
| 内容紹介 | インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、完熟でも未熟でも食べられるマンゴー。薬として重宝され、香りや味を文学作品で讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付き。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年 |
| 件名 | マンゴー－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾏﾝｺﾞｰ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化（190070000000） |
| ジャンル名詳細 | 外国の民俗・文化（040030040000） |
| ジャンル名詳細 | 作物・農産物製造（120090010050） |
| NDC9版 | 625.84 |
| NDC10版 | 625.84 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国 | 日本国（JP） |