| タイトル | ＜図説＞食から見るスペインの歴史と文化 |
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| タイトルヨミ | ｽﾞｾﾂ/ｼｮｸ/ｶﾗ/ﾐﾙ/ｽﾍﾟｲﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾄ/ﾌﾞﾝｶ |
| 著者 | マリア・ホセ・セビージャ‖著 |
| 著者ヨミ | ｾﾋﾞｰｼﾞｬ,ﾏﾘｱ･ﾎｾ |
| 著者紹介 | 料理人。英国のテレビ番組の放送作家。 |
| 著者 | 内田／智穂子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｳﾁﾀﾞ,ﾁﾎｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2024.10 |
| ページ数等 | 397p |
| 大きさ | 22cm |
| 価格 | ¥3800 |
| ISBN | 978-4-562-07459-4 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｄｅｌｉｃｉｏｓｏ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ３７４〜３７９ |
| 内容紹介 | 豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。 |
| 賞の名称 | グルマン世界料理本大賞 |
| 賞の名称 | 最優秀料理歴史書英国賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０２０年 |
| 件名 | 食生活－スペイン |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ｽﾍﾟｲﾝ |
| 件名 | 料理（西洋）－スペイン |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ(ｾｲﾖｳ)-ｽﾍﾟｲﾝ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化（190070000000） |
| NDC9版 | 383.836 |
| NDC10版 | 383.836 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |