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タイトル
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ひと粒のチョコレートに
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タイトルヨミ
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ﾋﾄﾂﾌﾞ/ﾉ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾆ
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著者
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佐藤／清隆‖文
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著者ヨミ
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ｻﾄｳ,ｷﾖﾀｶ
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著者紹介
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広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。
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著者
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ｊｕｎａｉｄａ‖絵
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著者ヨミ
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ｼﾞｭﾅｲﾀﾞ
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著作
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ひと粒のチョコレートに
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著作ヨミ
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ﾋﾄﾂﾌﾞ/ﾉ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾆ
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出版者
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福音館書店
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出版者ヨミ
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ﾌｸｲﾝｶﾝ/ｼｮﾃﾝ
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出版地
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東京
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出版年月
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2023.10
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ページ数等
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41p
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大きさ
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24cm
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価格
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¥2000
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ISBN
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978-4-8340-8740-6
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内容紹介
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口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに１万年近い時間がかかり…。
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児童内容紹介
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口に入れるとすぐにとけて、おいしさが口いっぱいに広がるチョコレート。この口どけのよさはチョコレートでしか味わえません。そのひみつは、原料のカカオの油が持つ不思議な性質（せいしつ）にあります。しかしその性質のため、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでには、１万年近い時間がかかって…。
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件名
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チョコレート
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件名ヨミ
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ﾁｮｺﾚｰﾄ
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件名
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カカオ
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件名ヨミ
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ｶｶｵ
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ジャンル名
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料理・グルメ（51）
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ジャンル名詳細
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料理・食育・栄養（220010170020）
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ジャンル名詳細
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産業・技術・建築（220010090070）
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ジャンル名詳細
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植物（220010130060）
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別置記号
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児童図書（K）
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NDC9版
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588.34
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NDC10版
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588.34
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利用対象
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小学３～４年生（B3）
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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刊行形態区分
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単品（A）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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和洋区分
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和書（0）
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