| タイトル | タラの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾗ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | エリザベス・タウンセンド‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｳﾝｾﾝﾄﾞ,ｴﾘｻﾞﾍﾞｽ |
| 著者紹介 | ボストン・グローブ紙などに食品、旅行、ワインに関する記事を寄稿。著書に「ロブスターの歴史」がある。 |
| 著者 | 内田／智穂子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｳﾁﾀﾞ,ﾁﾎｺ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| シリーズヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2023.2 |
| ページ数等 | 190p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-562-07217-0 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｃｏｄ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１７５〜１７６ |
| 内容紹介 | 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年 |
| 件名 | たら（鱈）－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾀﾗ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化（190070000000） |
| ジャンル名詳細 | 外国の民俗・文化（040030040000） |
| ジャンル名詳細 | 水産業・漁業（120090090000） |
| NDC9版 | 664.65 |
| NDC10版 | 664.65 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国 | 日本国（JP） |