資料詳細
タラの歴史(「食」の図書館)
- 著者 エリザベス・タウンセンド‖著 内田／智穂子‖訳
- 出版者 原書房
- 出版年 2023.2
- 内容紹介 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821124250 | 金田一 | まなびの森7 | 664 ﾀ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | タラの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾗ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | エリザベス・タウンセンド‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｳﾝｾﾝﾄﾞ,ｴﾘｻﾞﾍﾞｽ |
| 著者 | 内田／智穂子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｳﾁﾀﾞ,ﾁﾎｺ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2023.2 |
| ページ数等 | 190p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-562-07217-0 |
| 内容紹介 | 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。 |
| NDC9版 | 664.65 |
| NDC10版 | 664.65 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜エリザベス・タウンセンド‖著＞
ボストン・グローブ紙などに食品、旅行、ワインに関する記事を寄稿。著書に「ロブスターの歴史」がある。
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