| タイトル | フランス仕込みのシャルキュトリー |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾗﾝｽｼﾞｺﾐ/ﾉ/ｼｬﾙｷｭﾄﾘｰ |
| サブタイトル | ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、ｅｔｃ． |
| サブタイトルヨミ | ｿｰｾｰｼﾞ/ﾊﾑ/ﾊﾟﾃ/ﾃﾘｰﾇ/ﾍﾞｰｺﾝ/ﾘｴｯﾄ/ｴﾄｾﾄﾗ |
| サブタイトル | 身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ |
| サブタイトルヨミ | ﾐｼﾞｶ/ﾅ/ｻﾞｲﾘｮｳ/ﾄ/ﾄﾞｳｸﾞ/ﾃﾞ/ｶﾃｲ/ﾃﾞ/ﾂｸﾚﾙ/ﾚｼﾋﾟ |
| 著者 | 上田／淳子‖著 |
| 著者ヨミ | ｳｴﾀﾞ,ｼﾞｭﾝｺ |
| 著者紹介 | 神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業。料理研究家。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などでも活躍。著書に「フランス人が愛するチーズ、バター、クリーム。」など。 |
| 特殊な版 | 新装改題版 |
| 著作 | はじめてのシャルキュトリー |
| 著作ヨミ | ﾊｼﾞﾒﾃ/ﾉ/ｼｬﾙｷｭﾄﾘｰ |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版者ヨミ | ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2022.12 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥1900 |
| ISBN | 978-4-309-29260-1 |
| 版注記 | 初版のタイトル：はじめてのシャルキュトリー |
| 版注記ヨミ | ﾊｼﾞﾒﾃ/ﾉ/ｼｬﾙｷｭﾄﾘｰ |
| 内容紹介 | ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット…。シェーラ・ソーシッス（味付きひき肉）と、ポー・サレ（塩豚）の２つから作る豚肉の加工品「シャルキュトリー」のレシピを紹介します。 |
| 件名 | 料理－肉 |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ-ﾆｸ |
| 件名 | 料理（西洋）－フランス |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ(ｾｲﾖｳ)-ﾌﾗﾝｽ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 料理レシピ（190060010000） |
| NDC9版 | 596.33 |
| NDC10版 | 596.33 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |