| タイトル | 誰も知らない屠場の仕事 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾞﾚﾓ/ｼﾗﾅｲ/ﾄｼﾞｮｳ/ﾉ/ｼｺﾞﾄ |
| サブタイトル | 牛が食卓にのぼるまで… |
| サブタイトルヨミ | ｳｼ/ｶﾞ/ｼｮｸﾀｸ/ﾆ/ﾉﾎﾞﾙ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 桜井／厚‖［ほか］著 |
| 著者ヨミ | ｻｸﾗｲ,ｱﾂｼ |
| 著者紹介 | 立教大学社会学部特定課題研究員。（社）日本ライフストーリー研究所代表理事。 |
| 著者 | 桜井／厚‖編 |
| 著者 | 岸／衛‖編 |
| 著者ヨミ | ｷｼ,ﾏﾓﾙ |
| 出版者 | 創土社 |
| 出版者ヨミ | ｿｳﾄﾞｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2015.11 |
| ページ数等 | 271p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1700 |
| ISBN | 978-4-7988-0224-4 |
| 版注記 | 「屠場文化」（２００１年刊）の改題新装版 |
| 版注記ヨミ | ﾄｼﾞｮｳ/ﾌﾞﾝｶ |
| 内容紹介 | そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。 |
| 件名 | 屠場 |
| 件名ヨミ | ﾄｼﾞｮｳ |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| NDC9版 | 648.22 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |