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マグロのふしぎがわかる本(水産総合研究センター叢書)

  • 内容紹介 おいしいマグロの種類はどれ？　これからマグロは食べられなくなる？　進化、寿命、調理法、流通の歴史から資源管理まで、気になるマグロのふしぎを大解剖する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
661023276 ながさか 書架０６ 664 ﾅ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル マグロのふしぎがわかる本
タイトルヨミ ﾏｸﾞﾛ/ﾉ/ﾌｼｷﾞ/ｶﾞ/ﾜｶﾙ/ﾎﾝ
著者 中野／秀樹‖著
著者ヨミ ﾅｶﾉ,ﾋﾃﾞｷ
著者 岡／雅一‖著
著者ヨミ ｵｶ,ﾏｻｶｽﾞ
シリーズ 水産総合研究センター叢書
出版者 築地書館
出版年月 2010.7
ページ数等 265p
大きさ 19cm
価格 ¥2000
ISBN 978-4-8067-1404-0
内容紹介 おいしいマグロの種類はどれ？　これからマグロは食べられなくなる？　進化、寿命、調理法、流通の歴史から資源管理まで、気になるマグロのふしぎを大解剖する。
NDC9版 664.63
利用対象 一般（L）

著者紹介

＜中野／秀樹‖著＞
１９５７年静岡県生まれ。水産総合研究センター遠洋水産研究所くろまぐろ資源部長。
＜岡／雅一‖著＞
１９５８年福岡県生まれ。水産総合研究センター養殖研究所栽培技術開発センターグループ長。
注意点
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