資料詳細
珈琲の教科書
- 著者 堀口／俊英‖著
- 出版者 新星出版社
- 出版年 2010.4
- 内容紹介 コーヒーの基礎知識からスペシャルティコーヒーの詳細、実際のいれ方、世界の産地まで、コーヒーに関するあらゆる知識を豊富なビジュアルとともに紹介する。用語集付き。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 911048832 | たかね | 一般書8 | 619 ﾎ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 珈琲の教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｰﾋｰ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ |
| 著者 | 堀口／俊英‖著 |
| 著者ヨミ | ﾎﾘｸﾞﾁ,ﾄｼﾋﾃﾞ |
| 出版者 | 新星出版社 |
| 出版年月 | 2010.4 |
| ページ数等 | 199p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1500 |
| ISBN | 978-4-405-09193-1 |
| 内容紹介 | コーヒーの基礎知識からスペシャルティコーヒーの詳細、実際のいれ方、世界の産地まで、コーヒーに関するあらゆる知識を豊富なビジュアルとともに紹介する。用語集付き。 |
| NDC9版 | 619.89 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜堀口／俊英‖著＞
１９９０年「珈琲工房ＨＯＲＩＧＵＣＨＩ」を開業、同代表取締役。「堀口珈琲研究所」を開設、珈琲の栽培・精製と香味の研究、セミナーの運営等を行う。日本スペシャルティコーヒー協会理事。
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