資料詳細
ルネサンス料理の饗宴 ダ・ヴィンチの厨房から
- 著者 デイヴ・デ・ウィット‖著 須川／綾子‖訳
- 出版者 原書房
- 出版年 2009.4
- 内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821073886 | 金田一 | まなびの森5 | 383 ﾃ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | ルネサンス料理の饗宴 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾙﾈｻﾝｽ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｷｮｳｴﾝ |
| サブタイトル | ダ・ヴィンチの厨房から |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾞ/ｳﾞｨﾝﾁ/ﾉ/ﾁｭｳﾎﾞｳ/ｶﾗ |
| 著者 | デイヴ・デ・ウィット‖著 |
| 著者ヨミ | ﾃﾞ･ｳｨｯﾄ,ﾃﾞｲｳﾞ |
| 著者 | 須川／綾子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｽｶﾞﾜ,ｱﾔｺ |
| 著者 | 富岡／由美‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾄﾐｵｶ,ﾕﾐ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2009.4 |
| ページ数等 | 317p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2400 |
| ISBN | 978-4-562-04242-5 |
| 内容紹介 | ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。 |
| NDC9版 | 383.837 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜デイヴ・デ・ウィット‖著＞
作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。
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