資料詳細
どこにもないパンの考え方 ブランジュリタケウチ
- 著者 竹内／久典‖著
- 出版者 柴田書店
- 出版年 2008.9
- 内容紹介 「僕がパンを作るうえで一番大切にしているのは、自分の中のイメージ」 大阪のみならず、全国区の人気を誇る「ブランジュリタケウチ」。著者のパン作りの秘密とこだわりの店づくりを紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821072974 | 金田一 | まなびの森6 | 588 ﾀ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | どこにもないパンの考え方 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄﾞｺﾆﾓ/ﾅｲ/ﾊﾟﾝ/ﾉ/ｶﾝｶﾞｴｶﾀ |
| サブタイトル | ブランジュリタケウチ |
| サブタイトルヨミ | ﾌﾞﾗﾝｼﾞｭﾘ/ﾀｹｳﾁ |
| 著者 | 竹内／久典‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｹｳﾁ,ﾋｻﾉﾘ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版年月 | 2008.9 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 25cm |
| 価格 | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-388-06041-2 |
| 内容紹介 | 「僕がパンを作るうえで一番大切にしているのは、自分の中のイメージ」 大阪のみならず、全国区の人気を誇る「ブランジュリタケウチ」。著者のパン作りの秘密とこだわりの店づくりを紹介する。 |
| NDC9版 | 588.32 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜竹内／久典‖著＞
１９７２年大阪府生まれ。定時制高校に通いケーキ店で修業後、製パンの専門学校を卒業。ベーカリーレストラン等で働く。２０００年に「ブランジュリタケウチ」、０３年にはカフェをオープン。
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