資料詳細
和食のミライ 食文化と地域を守る(岩波ジュニア新書 １０１０)
- 著者 佐藤／洋一郎‖著
- 出版者 岩波書店
- 出版年 2026.3
- 内容紹介 ユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」。歴史や文化をふまえて和食の魅力を伝えるとともに、その足元に広がる問題を浮かび上がらせ、和食をミライにつなげていくために何ができるかを展望する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 522036113 | すたま | 新刊 | 383 ｻ | 児童書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 和食のミライ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾜｼｮｸ/ﾉ/ﾐﾗｲ |
| サブタイトル | 食文化と地域を守る |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾄ/ﾁｲｷ/ｵ/ﾏﾓﾙ |
| 著者 | 佐藤／洋一郎‖著 |
| 著者ヨミ | ｻﾄｳ,ﾖｳｲﾁﾛｳ |
| シリーズ | 岩波ジュニア新書 |
| シリーズ巻次 | １０１０ |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版年月 | 2026.3 |
| ページ数等 | 7,182p |
| 大きさ | 18cm |
| 価格 | ¥900 |
| ISBN | 978-4-00-501010-3 |
| 内容紹介 | ユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」。歴史や文化をふまえて和食の魅力を伝えるとともに、その足元に広がる問題を浮かび上がらせ、和食をミライにつなげていくために何ができるかを展望する。 |
| 児童内容紹介 | ユネスコの世界無形文化遺産に登録され、海外でも注目されている「和食」。海の向こうの人びとが和食をどう見てきたかを考察するとともに、行事とのかかわりで食べられてきた行事食を中心とした、和食の特徴を解説。現代の和食がおかれた状況、特に和食やその文化を守り継いでゆく際の課題にも触れる。 |
| NDC9版 | 383.81 |
| NDC10版 | 383.81 |
| 利用対象 | 中学生,高校生（FG） |
著者紹介
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＜佐藤／洋一郎‖著＞
和歌山県生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。京都市文化功労者。著書に「知ろう食べよう世界の米」「食の人類史」「米の日本史」など。
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