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タイトル
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和食のミライ
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タイトルヨミ
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ﾜｼｮｸ/ﾉ/ﾐﾗｲ
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サブタイトル
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食文化と地域を守る
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サブタイトルヨミ
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ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾄ/ﾁｲｷ/ｵ/ﾏﾓﾙ
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著者
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佐藤／洋一郎‖著
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著者ヨミ
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ｻﾄｳ,ﾖｳｲﾁﾛｳ
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著者紹介
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和歌山県生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。京都市文化功労者。著書に「知ろう食べよう世界の米」「食の人類史」「米の日本史」など。
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シリーズ
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岩波ジュニア新書
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シリーズヨミ
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ｲﾜﾅﾐ/ｼﾞｭﾆｱ/ｼﾝｼｮ
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シリーズ巻次
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１０１０
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シリーズ巻次ヨミ
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1010
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出版者
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岩波書店
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出版者ヨミ
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ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ
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出版地
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東京
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出版年月
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2026.3
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ページ数等
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7,182p
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大きさ
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18cm
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価格
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¥900
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ISBN
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978-4-00-501010-3
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ１７３〜１７４
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内容紹介
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ユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」。歴史や文化をふまえて和食の魅力を伝えるとともに、その足元に広がる問題を浮かび上がらせ、和食をミライにつなげていくために何ができるかを展望する。
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児童内容紹介
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ユネスコの世界無形文化遺産に登録され、海外でも注目されている「和食」。海の向こうの人びとが和食をどう見てきたかを考察するとともに、行事とのかかわりで食べられてきた行事食を中心とした、和食の特徴を解説。現代の和食がおかれた状況、特に和食やその文化を守り継いでゆく際の課題にも触れる。
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件名
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料理（日本）
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件名ヨミ
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ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)
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件名
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食生活－日本
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件名ヨミ
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ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾆﾎﾝ
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ジャンル名
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料理・グルメ（51）
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ジャンル名詳細
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料理・食育・栄養（220010170020）
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ジャンル名詳細
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日本の地理・文化（220010090020）
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別置記号
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児童図書（K）
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NDC9版
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383.81
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NDC10版
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383.81
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利用対象
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中学生,高校生（FG）
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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装丁コード
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ソフトカバー（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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