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内容紹介森の奥地から都市の食卓まで、アフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる６５の多彩なエピソードを通じて、アフリカ大陸の豊かさと複雑さを伝える。

登録番号	所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料区分	禁帯区分	資料状態
821125190	金田一	まなびの森5	383 ｼ	一般書

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タイトル	食文化からアフリカを知るための６５章
タイトルヨミ	ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ｶﾗ/ｱﾌﾘｶ/ｵ/ｼﾙ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾛｸｼﾞｭｳｺﾞｼｮｳ
著者	藤本／武‖編著
著者ヨミ	ﾌｼﾞﾓﾄ,ﾀｹｼ
著者	八塚／春名‖編著
著者ヨミ	ﾔﾂｶ,ﾊﾙﾅ
著者	桐越／仁美‖編著
著者ヨミ	ｷﾘｺｼ,ﾋﾄﾐ
シリーズ	エリア・スタディーズ
シリーズ巻次	213
出版者	明石書店
出版年月	2025.5
ページ数等	403p
大きさ	19cm
価格	¥2000
ISBN	978-4-7503-5951-9
内容紹介	森の奥地から都市の食卓まで、アフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる６５の多彩なエピソードを通じて、アフリカ大陸の豊かさと複雑さを伝える。
NDC9版	383.84
NDC10版	383.84
利用対象	一般（L）

＜藤本／武‖編著＞

富山大学学術研究部人文科学系教授。

＜八塚／春名‖編著＞

津田塾大学学芸学部多文化・国際協力学科准教授。

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