資料詳細
おとなの冷たいデザート マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート
- 著者 高石／紀子‖著
- 出版者 家の光協会
- 出版年 2025.5
- 内容紹介 旬の果物をシロップとあえたマリネ、口の中でほどけるやわらかなゼリー、リキュールやスパイス、ハーブと組み合わせたジェラート…。オーブンは使わず、身近な材料と道具で作れるレストランのような冷たいデザートを紹介。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821125183 | 金田一 | まなびの森17 | 596.6 ﾀ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | おとなの冷たいデザート |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵﾄﾅ/ﾉ/ﾂﾒﾀｲ/ﾃﾞｻﾞｰﾄ |
| サブタイトル | マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート |
| サブタイトルヨミ | ﾏﾘﾈ/ｺﾝﾎﾟｰﾄ/ｾﾞﾘｰ/ﾑｰｽ/ｼﾞｪﾗｰﾄ |
| 著者 | 高石／紀子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶｲｼ,ﾉﾘｺ |
| 出版者 | 家の光協会 |
| 出版年月 | 2025.5 |
| ページ数等 | 79p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥1500 |
| ISBN | 978-4-259-56836-8 |
| 内容紹介 | 旬の果物をシロップとあえたマリネ、口の中でほどけるやわらかなゼリー、リキュールやスパイス、ハーブと組み合わせたジェラート…。オーブンは使わず、身近な材料と道具で作れるレストランのような冷たいデザートを紹介。 |
| NDC9版 | 596.65 |
| NDC10版 | 596.65 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜高石／紀子‖著＞
菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校等でフランス菓子を学び、ホテル・リッツ等で経験を積む。帰国後は菓子教室や菓子販売、雑誌、書籍で活躍。著書に「おとなのゼリー」など。
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