資料詳細
ひき肉のごちそう 丸めて、ほぐして、おいしさ広がる
- 著者 若山／曜子‖著
- 出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 出版年 2024.12
- 内容紹介 冬瓜そぼろあんかけ、ふんわり素揚げ肉だんご、パテ・ド・カンパーニュ…。ひき肉をほぐして作る料理、丸めて作る料理を紹介。味つけひき肉とそのアレンジレシピや、自家製ひき肉で作るごちそうなども収録する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821125001 | 金田一 | まなびの森17 | 596.3 ﾜ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | ひき肉のごちそう |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾋｷﾆｸ/ﾉ/ｺﾞﾁｿｳ |
| サブタイトル | 丸めて、ほぐして、おいしさ広がる |
| サブタイトルヨミ | ﾏﾙﾒﾃ/ﾎｸﾞｼﾃ/ｵｲｼｻ/ﾋﾛｶﾞﾙ |
| 著者 | 若山／曜子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾜｶﾔﾏ,ﾖｳｺ |
| 出版者 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
| 出版年月 | 2024.12 |
| ページ数等 | 119p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥1700 |
| ISBN | 978-4-04-897821-7 |
| 内容紹介 | 冬瓜そぼろあんかけ、ふんわり素揚げ肉だんご、パテ・ド・カンパーニュ…。ひき肉をほぐして作る料理、丸めて作る料理を紹介。味つけひき肉とそのアレンジレシピや、自家製ひき肉で作るごちそうなども収録する。 |
| NDC9版 | 596.33 |
| NDC10版 | 596.33 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜若山／曜子‖著＞
料理研究家。パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格を持つ。著書に「おうちパンはこれでいい」「フランス仕込みのキッシュとタルト」など。
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