資料詳細
ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子
- 著者 江口／和明‖著
- 出版者 マイナビ出版
- 出版年 2024.11
- 内容紹介 ショコラティエ・江口和明が試行錯誤して磨き上げた、珠玉のチョコレートレシピ集。定番の生チョコから珠玉のパフェまで、不要な工程はとことん省き、おいしさのために本当に必要なことだけを行うレシピを紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 911064078 | たかね | 新刊 | 596.6 ｴ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｺﾗﾃｨｴ/ｴｸﾞﾁ/ｶｽﾞｱｷ/ﾉ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾉ/ｵｶｼ |
| 著者 | 江口／和明‖著 |
| 著者ヨミ | ｴｸﾞﾁ,ｶｽﾞｱｷ |
| 出版者 | マイナビ出版 |
| 出版年月 | 2024.11 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥1630 |
| ISBN | 978-4-8399-8495-3 |
| 内容紹介 | ショコラティエ・江口和明が試行錯誤して磨き上げた、珠玉のチョコレートレシピ集。定番の生チョコから珠玉のパフェまで、不要な工程はとことん省き、おいしさのために本当に必要なことだけを行うレシピを紹介する。 |
| NDC9版 | 596.65 |
| NDC10版 | 596.65 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜江口／和明‖著＞
渋谷フランセ等を経て、デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ／ショコラティエに就任。著書に「パウンドケーキとマフィンのきほん」など。
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