資料詳細
マンゴーの歴史(「食」の図書館)
- 著者 コンスタンス・Ｌ．カーカー‖著 メアリー・ニューマン‖著
- 出版者 原書房
- 出版年 2024.11
- 内容紹介 インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、完熟でも未熟でも食べられるマンゴー。薬として重宝され、香りや味を文学作品で讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付き。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821124967 | 金田一 | まなびの森6 | 625 ｶ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | マンゴーの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾏﾝｺﾞｰ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | コンスタンス・Ｌ．カーカー‖著 |
| 著者ヨミ | ｶｰｶｰ,ｺﾝｽﾀﾝｽ L. |
| 著者 | メアリー・ニューマン‖著 |
| 著者ヨミ | ﾆｭｰﾏﾝ,ﾒｱﾘｰ |
| 著者 | 大槻／敦子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾂｷ,ｱﾂｺ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2024.11 |
| ページ数等 | 190p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2300 |
| ISBN | 978-4-562-07478-5 |
| 内容紹介 | インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、完熟でも未熟でも食べられるマンゴー。薬として重宝され、香りや味を文学作品で讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付き。 |
| NDC9版 | 625.84 |
| NDC10版 | 625.84 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜コンスタンス・Ｌ．カーカー‖著＞
ペンシルヴェニア州立大学元教授（美術史）。ガーデニング、食文化などに造詣が深い。
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＜メアリー・ニューマン‖著＞
オハイオ大学元教授（環境衛生）。アメリカに本部を置く国際料理専門家協会会員。
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