資料詳細
給食の謎 日本人の食生活の礎を探る(幻冬舎新書 ﾏ-15-1)
- 著者 松丸／奨‖著
- 出版者 幻冬舎
- 出版年 2023.11
- 内容紹介 昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週１回程度？ 冷たい麵類禁止の地域がある？ 現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 881045786 | 小淵沢 | ５ | 374 ﾏ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 給食の謎 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷｭｳｼｮｸ/ﾉ/ﾅｿﾞ |
| サブタイトル | 日本人の食生活の礎を探る |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝｼﾞﾝ/ﾉ/ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾉ/ｲｼｽﾞｴ/ｵ/ｻｸﾞﾙ |
| 著者 | 松丸／奨‖著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂﾏﾙ,ｽｽﾑ |
| シリーズ | 幻冬舎新書 |
| シリーズ巻次 | ﾏ-15-1 |
| 出版者 | 幻冬舎 |
| 出版年月 | 2023.11 |
| ページ数等 | 241p |
| 大きさ | 18cm |
| 価格 | ¥960 |
| ISBN | 978-4-344-98715-9 |
| 内容紹介 | 昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週１回程度？ 冷たい麵類禁止の地域がある？ 現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。 |
| NDC9版 | 374.94 |
| NDC10版 | 374.94 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜松丸／奨‖著＞
千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。著書に「給食が教えてくれたこと」など。
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