資料詳細
ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史(「食」の図書館)
- 著者 サラ・Ｂ．フッド‖著 内田／智穂子‖訳
- 出版者 原書房
- 出版年 2022.1
- 内容紹介 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821123697 | 金田一 | まなびの森6 | 628 ﾌ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞｬﾑ/ｾﾞﾘｰ/ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | サラ・Ｂ．フッド‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌｯﾄﾞ,ｻﾗ B. |
| 著者 | 内田／智穂子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｳﾁﾀﾞ,ﾁﾎｺ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2022.1 |
| ページ数等 | 176p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-562-05949-2 |
| 内容紹介 | 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。 |
| NDC9版 | 628.3 |
| NDC10版 | 628.3 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜サラ・Ｂ．フッド‖著＞
ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ（カナダ）教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。
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