| タイトル | ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞｬﾑ/ｾﾞﾘｰ/ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | サラ・Ｂ．フッド‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌｯﾄﾞ,ｻﾗ B. |
| 著者紹介 | ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ（カナダ）教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。 |
| 著者 | 内田／智穂子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｳﾁﾀﾞ,ﾁﾎｺ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| シリーズヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2022.1 |
| ページ数等 | 176p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-562-05949-2 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｊａｍ，ｊｅｌｌｙ ａｎｄ ｍａｒｍａｌａｄｅ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１５８〜１５９ |
| 内容紹介 | 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年 |
| 件名 | ジャム－歴史 |
| 件名ヨミ | ｼﾞｬﾑ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化（190070000000） |
| ジャンル名詳細 | 外国の民俗・文化（040030040000） |
| ジャンル名詳細 | 園芸（120090020000） |
| NDC9版 | 628.3 |
| NDC10版 | 628.3 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国 | 日本国（JP） |