資料詳細
歪められた食の常識 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ
- 著者 ティム・スペクター‖著 寺町／朋子‖訳
- 出版者 白揚社
- 出版年 2021.3
- 内容紹介 牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…。私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとに、食品産業の不都合な真実をあばく。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 601013720 | むかわ | 書架５ | 498.5 ｽ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 歪められた食の常識 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾕｶﾞﾒﾗﾚﾀ/ｼｮｸ/ﾉ/ｼﾞｮｳｼｷ |
| サブタイトル | 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ﾆ/ﾂｲﾃ/ｷｶｻﾚﾀ/ｺﾄ/ﾉ/ﾎﾎﾞ/ｽﾍﾞﾃ/ｶﾞ/ﾏﾁｶﾞｯﾃ/ｲﾙ/ﾜｹ |
| 著者 | ティム・スペクター‖著 |
| 著者ヨミ | ｽﾍﾟｸﾀｰ,ﾃｨﾑ |
| 著者 | 寺町／朋子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾃﾗﾏﾁ,ﾄﾓｺ |
| 出版者 | 白揚社 |
| 出版年月 | 2021.3 |
| ページ数等 | 353p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2600 |
| ISBN | 978-4-8269-0226-7 |
| 内容紹介 | 牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…。私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとに、食品産業の不都合な真実をあばく。 |
| NDC9版 | 498.5 |
| NDC10版 | 498.5 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜ティム・スペクター‖著＞
キングス・カレッジ・ロンドン遺伝疫学教授、英国医科学アカデミーフェロー。双子研究、個別医療、腸内マイクロバイオームの専門家。著書に「ダイエットの科学」など。
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