資料詳細
科学的に正しい食品の大百科 身近な食品、気になる食品の疑問に答えます(ニュートンムック)
- 出版者 ニュートンプレス
- 出版年 2020.10
- 内容紹介 穀物・お肉・魚・野菜といった食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食品と安全の問題、食品の基本となる栄養素まで、科学的に正しい「食」の知識を解説。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 911062467 | たかね | 一般書6 | 498.5 ｶ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 科学的に正しい食品の大百科 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶｶﾞｸﾃｷ/ﾆ/ﾀﾀﾞｼｲ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ﾀﾞｲﾋｬｯｶ |
| サブタイトル | 身近な食品、気になる食品の疑問に答えます |
| サブタイトルヨミ | ﾐｼﾞｶ/ﾅ/ｼｮｸﾋﾝ/ｷ/ﾆ/ﾅﾙ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ｷﾞﾓﾝ/ﾆ/ｺﾀｴﾏｽ |
| シリーズ | ニュートンムック |
| 著作 | 食品の科学知識 |
| 出版者 | ニュートンプレス |
| 出版年月 | 2020.10 |
| ページ数等 | 175p |
| 大きさ | 28cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-315-52275-4 |
| 内容紹介 | 穀物・お肉・魚・野菜といった食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食品と安全の問題、食品の基本となる栄養素まで、科学的に正しい「食」の知識を解説。 |
| NDC9版 | 498.51 |
| NDC10版 | 498.51 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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