資料詳細
とうがらしの世界(講談社選書メチエ 728)
- 著者 松島／憲一‖著
- 出版者 講談社
- 出版年 2020.7
- 内容紹介 トウガラシは、いつ日本に伝わったのか？ なぜ辛いのか？ トウガラシの起源と伝播、辛みの正体などについて科学的・歴史的に解説するとともに、世界各地のトウガラシの栽培や、どのように食べられているのかを紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 881044469 | 小淵沢 | ７ | 617 ﾏ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | とうがらしの世界 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｳｶﾞﾗｼ/ﾉ/ｾｶｲ |
| 著者 | 松島／憲一‖著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂｼﾏ,ｹﾝｲﾁ |
| シリーズ | 講談社選書メチエ |
| シリーズ巻次 | 728 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版年月 | 2020.7 |
| ページ数等 | 245p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1700 |
| ISBN | 978-4-06-520292-0 |
| 内容紹介 | トウガラシは、いつ日本に伝わったのか？ なぜ辛いのか？ トウガラシの起源と伝播、辛みの正体などについて科学的・歴史的に解説するとともに、世界各地のトウガラシの栽培や、どのように食べられているのかを紹介する。 |
| NDC9版 | 617.6 |
| NDC10版 | 617.6 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜松島／憲一‖著＞
１９６７年生まれ。信州大学大学院農学研究科修了。同大学農学部准教授。博士（農学）。
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