資料詳細
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 521065493 | すたま | １３ | 619 ﾏ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | ちくわぶの世界 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｸﾜﾌﾞ/ﾉ/ｾｶｲ |
| サブタイトル | 東京下町のソウルフードを味わう |
| サブタイトルヨミ | ﾄｳｷｮｳ/ｼﾀﾏﾁ/ﾉ/ｿｳﾙ/ﾌｰﾄﾞ/ｵ/ｱｼﾞﾜｳ |
| 著者 | 丸山／晶代‖著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾙﾔﾏ,ｱｷﾖ |
| 著者 | 渡邉／博海‖写真 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾋﾛﾐ |
| 出版者 | ころから |
| 出版年月 | 2019.11 |
| ページ数等 | 184p |
| 大きさ | 17cm |
| 価格 | ¥1500 |
| ISBN | 978-4-907239-48-0 |
| 内容紹介 | ただの小麦粉のかたまりが、美味しい出汁をたっぷりと吸い込み、モチモチの食感を生む「ちくわぶ」。ちくわぶの製造方法、ちくわぶ誕生の秘密、メーカーごとの思いやその特徴、ちくわぶの美味しい食べ方やレシピを紹介する。 |
| NDC9版 | 619.39 |
| NDC10版 | 619.39 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜丸山／晶代‖著＞
１９６９年東京都生まれ。ちくわぶ料理研究家。
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