| タイトル | ちくわぶの世界 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｸﾜﾌﾞ/ﾉ/ｾｶｲ |
| サブタイトル | 東京下町のソウルフードを味わう |
| サブタイトルヨミ | ﾄｳｷｮｳ/ｼﾀﾏﾁ/ﾉ/ｿｳﾙ/ﾌｰﾄﾞ/ｵ/ｱｼﾞﾜｳ |
| 著者 | 丸山／晶代‖著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾙﾔﾏ,ｱｷﾖ |
| 著者紹介 | １９６９年東京都生まれ。ちくわぶ料理研究家。 |
| 著者 | 渡邉／博海‖写真 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾋﾛﾐ |
| 出版者 | ころから |
| 出版者ヨミ | ｺﾛｶﾗ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2019.11 |
| ページ数等 | 184p |
| 大きさ | 17cm |
| 価格 | ¥1500 |
| ISBN | 978-4-907239-48-0 |
| 内容紹介 | ただの小麦粉のかたまりが、美味しい出汁をたっぷりと吸い込み、モチモチの食感を生む「ちくわぶ」。ちくわぶの製造方法、ちくわぶ誕生の秘密、メーカーごとの思いやその特徴、ちくわぶの美味しい食べ方やレシピを紹介する。 |
| 掲載紙 | 読売新聞 |
| 掲載日 | 2019/12/08 |
| 件名 | 小麦粉 |
| 件名ヨミ | ｺﾑｷﾞｺ |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| NDC9版 | 619.39 |
| NDC10版 | 619.39 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |