資料詳細
トマトの歴史(「食」の図書館)
- 著者 クラリッサ・ハイマン‖著 道本／美穂‖訳
- 出版者 原書房
- 出版年 2019.10
- 内容紹介 ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統＆最新の品種など、知られざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821122440 | 金田一 | まなびの森6 | 626 ﾊ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | トマトの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄﾏﾄ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | クラリッサ・ハイマン‖著 |
| 著者ヨミ | ﾊｲﾏﾝ,ｸﾗﾘｯｻ |
| 著者 | 道本／美穂‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾐﾁﾓﾄ,ﾐﾎ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2019.10 |
| ページ数等 | 181p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-562-05657-6 |
| 内容紹介 | ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統＆最新の品種など、知られざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。 |
| NDC9版 | 626.27 |
| NDC10版 | 626.27 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜クラリッサ・ハイマン‖著＞
旅と食べ物を専門とするフリーのライター。グレンフィディック・フードライター賞を２回受賞。著書に「オレンジの歴史」がある。
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