資料詳細
鳥肉以上、鳥学未満。 ＨＵＭＡＮ ＣＨＩＣＫＥＮ ＩＮＴＥＲＦＡＣＥ
- 著者 川上／和人‖著
- 出版者 岩波書店
- 出版年 2019.2
- 内容紹介 ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 891031813 | はくしゅう | 書架３ | 488 ｶ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 鳥肉以上、鳥学未満。 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄﾘﾆｸ/ｲｼﾞｮｳ/ﾄﾘｶﾞｸ/ﾐﾏﾝ |
| サブタイトル | ＨＵＭＡＮ ＣＨＩＣＫＥＮ ＩＮＴＥＲＦＡＣＥ |
| サブタイトルヨミ | ﾋｭｰﾏﾝ/ﾁｷﾝ/ｲﾝﾀｰﾌｪｰｽ |
| 著者 | 川上／和人‖著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｶﾐ,ｶｽﾞﾄ |
| 著作 | 鳥肉以上、鳥学未満。 |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版年月 | 2019.2 |
| ページ数等 | 7,181p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1500 |
| ISBN | 978-4-00-006317-3 |
| 内容紹介 | ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。 |
| NDC9版 | 488.04 |
| NDC10版 | 488.04 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜川上／和人‖著＞
森林総合研究所・主任研究員。著書に「そもそも島に進化あり」「トリノトリビア」など。
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