資料詳細
日本の豆ハンドブック
- 著者 長谷川／清美‖著
- 出版者 文一総合出版
- 出版年 2016.7
- 内容紹介 市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約２００品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 331020114 | 明野 | 一般 | 616 ﾊ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
著者紹介
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＜長谷川／清美‖著＞
１９６５年生まれ。北海道出身。横浜で豆販売会社（有）べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。
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