資料詳細
ジャガイモの歴史(「食」の図書館)
- 著者 アンドルー・Ｆ．スミス‖著 竹田／円‖訳
- 出版者 原書房
- 出版年 2014.6
- 内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821118002 | 金田一 | まなびの森6 | 616 ｽ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | ジャガイモの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞｬｶﾞｲﾓ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | アンドルー・Ｆ．スミス‖著 |
| 著者ヨミ | ｽﾐｽ,ｱﾝﾄﾞﾙｰ F. |
| 著者 | 竹田／円‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾀｹﾀﾞ,ﾏﾄﾞｶ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2014.6 |
| ページ数等 | 181p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2000 |
| ISBN | 978-4-562-05068-0 |
| 内容紹介 | ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。 |
| NDC9版 | 616.8 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜アンドルー・Ｆ．スミス‖著＞
「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。
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