| タイトル | ジャガイモの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞｬｶﾞｲﾓ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | アンドルー・Ｆ．スミス‖著 |
| 著者ヨミ | ｽﾐｽ,ｱﾝﾄﾞﾙｰ F. |
| 著者紹介 | 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。 |
| 著者 | 竹田／円‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾀｹﾀﾞ,ﾏﾄﾞｶ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| シリーズヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2014.6 |
| ページ数等 | 181p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2000 |
| ISBN | 978-4-562-05068-0 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｐｏｔａｔｏ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１６９〜１７１ |
| 内容紹介 | ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年 |
| 件名 | ばれいしょ－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾊﾞﾚｲｼｮ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| NDC9版 | 616.8 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国 | 日本国（JP） |