| タイトル | 酒米ハンドブック |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｶﾏｲ/ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ |
| 著者 | 副島／顕子‖著 |
| 著者ヨミ | ｿｴｼﾞﾏ,ｱｷｺ |
| 著者紹介 | 熊本大学大学院自然科学研究科教授。専門は植物系統分類学。日本酒指導師範、唎酒師などの資格を取得。 |
| 出版者 | 文一総合出版 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｲﾁ/ｿｳｺﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2011.7 |
| ページ数等 | 96p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1400 |
| ISBN | 978-4-8299-1133-4 |
| 書誌・年譜・年表 | 品種開発年表：ｐ８７〜９１ |
| 内容紹介 | 清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な１４８種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を掲載する。 |
| 件名 | 稲 |
| 件名ヨミ | ｲﾈ |
| 件名 | 清酒 |
| 件名ヨミ | ｾｲｼｭ |
| ジャンル名 | 産業・工業（６０） |
| NDC9版 | 616.21 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（１） |
| テキストの言語 | 日本語（ｊｐｎ） |
| 出版国 | 日本国（JP） |