| タイトル | 人と人をつなぐ料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾋﾄ/ﾄ/ﾋﾄ/ｵ/ﾂﾅｸﾞ/ﾘｮｳﾘ |
| サブタイトル | 食で地方はよみがえる |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸ/ﾃﾞ/ﾁﾎｳ/ﾜ/ﾖﾐｶﾞｴﾙ |
| 著者 | 奥田／政行‖著 |
| 著者ヨミ | ｵｸﾀﾞ,ﾏｻﾕｷ |
| 著者紹介 | １９６９年山形県生まれ。鶴岡東高校卒業。地場イタリアン「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ。山形県庄内総合支庁「食の都庄内」親善大使。２０１０年、第１回「辻静雄食文化賞」受賞。 |
| 出版者 | 新潮社 |
| 出版者ヨミ | ｼﾝﾁｮｳｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2010.10 |
| ページ数等 | 174p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥1400 |
| ISBN | 978-4-10-328121-4 |
| 内容紹介 | 「食」によって、地方はどう元気になるか、どうしたら幸福感を味わえるようになるか－。山形県鶴岡市の地場イタリアン「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフが、食で日本を元気にする方法と料理人の役割を説く。 |
| 件名 | 飲食店 |
| 件名ヨミ | ｲﾝｼｮｸﾃﾝ |
| 件名 | 山形県－農業 |
| 件名ヨミ | ﾔﾏｶﾞﾀｹﾝ-ﾉｳｷﾞｮｳ |
| 主題地域 | 山形県 |
| 個人件名 | 奥田／政行 |
| 個人件名ヨミ | ｵｸﾀﾞ,ﾏｻﾕｷ |
| ジャンル名 | 企業・ビジネス・商業（32） |
| NDC9版 | 673.973 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |