| タイトル | 砂糖の文化誌 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾄｳ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶｼ |
| サブタイトル | 日本人と砂糖 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝｼﾞﾝ/ﾄ/ｻﾄｳ |
| 著者 | 伊藤／汎‖監修 |
| 著者ヨミ | ｲﾄｳ,ﾋﾛｼ |
| 出版者 | 八坂書房 |
| 出版者ヨミ | ﾔｻｶ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2008.12 |
| ページ数等 | 303p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2600 |
| ISBN | 978-4-89694-922-3 |
| 内容紹介 | 調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、バイオ燃料としても暮らしを豊かにする砂糖。その一方で、健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まっている。１２００年に及ぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。 |
| 件名 | 砂糖－歴史 |
| 件名ヨミ | ｻﾄｳ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 歴史・地理・地図（２０） |
| NDC9版 | 588.1 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（１） |
| テキストの言語 | 日本語（ｊｐｎ） |
| 出版国 | 日本国（JP） |