| タイトル | 醬油本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｳﾕﾎﾞﾝ |
| サブタイトル | 醬油を見つけて醬油を知り醬油を楽しむ本 |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｳﾕ/ｵ/ﾐﾂｹﾃ/ｼｮｳﾕ/ｵ/ｼﾘ/ｼｮｳﾕ/ｵ/ﾀﾉｼﾑ/ﾎﾝ |
| 著者 | 高橋／万太郎‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾊｼ,ﾏﾝﾀﾛｳ |
| 著者紹介 | 群馬県前橋市出身。「職人醬油」代表。 |
| 著者 | 黒島／慶子‖著 |
| 著者ヨミ | ｸﾛｼﾏ,ｹｲｺ |
| 著者紹介 | 醬油ソムリエール及び醬油官能検査員。ｗｅｂとグラフィックのデザイナー。 |
| 版 | 改訂版 |
| 著作 | 醬油本 |
| 著作ヨミ | ｼｮｳﾕﾎﾞﾝ |
| 出版者 | 玄光社 |
| 出版者ヨミ | ｹﾞﾝｺｳｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2023.8 |
| ページ数等 | 143p |
| 大きさ | 28cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-7683-1829-4 |
| 内容紹介 | 自分好みの醬油に出会えば毎日が美味しくなる！ 日本の食卓に欠かせない調味料「醬油」。その歴史と背景に迫るほか、醬油の種類や製造工程、醬油蔵の魅力を紹介する。「いい醬油の見極め方」などコラムも掲載。 |
| 件名 | 醬油 |
| 件名ヨミ | ｼｮｳﾕ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化（190070000000） |
| ジャンル名詳細 | 食品工業（120080130000） |
| ジャンル名詳細 | 料理（190060000000） |
| NDC9版 | 588.6 |
| NDC10版 | 588.6 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |