| タイトル | 発酵白菜レシピ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊｯｺｳ/ﾊｸｻｲ/ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | からだにおいしい魔法のつくりおき |
| サブタイトルヨミ | ｶﾗﾀﾞ/ﾆ/ｵｲｼｲ/ﾏﾎｳ/ﾉ/ﾂｸﾘｵｷ |
| 著者 | 重信／初江‖著 |
| 著者ヨミ | ｼｹﾞﾉﾌﾞ,ﾊﾂｴ |
| 著者紹介 | 服部栄養専門学校調理師科卒業。料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。著書に「これがほんとの作りおきのきほん」など。 |
| 著者 | 石原／新菜‖監修 |
| 著者ヨミ | ｲｼﾊﾗ,ﾆｲﾅ |
| 出版者 | 家の光協会 |
| 出版者ヨミ | ｲｴ/ﾉ/ﾋｶﾘ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2021.11 |
| ページ数等 | 79p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1300 |
| ISBN | 978-4-259-56708-8 |
| 内容紹介 | 白菜を乳酸発酵させ、酸味とうまみを引き出した「発酵白菜」。発酵白菜コールスロー、発酵白菜ハンバーグ、ツナと発酵白菜のペペロンチーノ、酸菜白肉鍋など、からだにいい発酵白菜４０レシピを紹介する。 |
| 件名 | 料理－野菜 |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ-ﾔｻｲ |
| 件名 | はくさい（白菜） |
| 件名ヨミ | ﾊｸｻｲ |
| 件名 | 発酵食品 |
| 件名ヨミ | ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 料理レシピ（190060010000） |
| NDC9版 | 596.37 |
| NDC10版 | 596.37 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |