| タイトル | 米食の変容と展望 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾍﾞｲｼｮｸ/ﾉ/ﾍﾝﾖｳ/ﾄ/ﾃﾝﾎﾞｳ |
| サブタイトル | ２０００年以降の消費分析から |
| サブタイトルヨミ | ﾆｾﾝﾈﾝ/ｲｺｳ/ﾉ/ｼｮｳﾋ/ﾌﾞﾝｾｷ/ｶﾗ |
| 著者 | 青柳／斉‖著 |
| 著者ヨミ | ｱｵﾔｷﾞ,ﾋﾄｼ |
| 著者紹介 | １９５４年岩手県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。農学博士。（一社）農業開発研修センター客員研究員、福島大学客員教授、新潟大学名誉教授。専門は農業経済学。 |
| 出版者 | 筑波書房 |
| 出版者ヨミ | ﾂｸﾊﾞ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2021.3 |
| ページ数等 | 142p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-8119-0590-7 |
| 内容紹介 | ２０００年以降の主食用米消費の動向に関して、公表の統計資料に基づき、米食の「減少」「中食化」の様相と要因を産業論的視点から分析。主食用米消費の全体像を解明する。 |
| 件名 | 米 |
| 件名ヨミ | ｺﾒ |
| 件名 | 食生活 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| NDC9版 | 611.33 |
| NDC10版 | 611.33 |
| 利用対象 | 研究者（Q） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |