| タイトル | 麴本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｳｼﾞﾎﾞﾝ |
| 並列タイトル | ＫＯＪＩ ｆｏｒ ＬＩＦＥ |
| 著者 | なかじ‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶｼﾞ |
| 著者紹介 | 麴文化研究家。麴の学校主宰。造り酒屋「寺田本家」蔵人頭。全国で発酵のセミナーと麴のワークショップを開催。著書に「酒粕のおいしいレシピ」など。 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2020.3 |
| ページ数等 | 63p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1300 |
| ISBN | 978-4-540-19131-2 |
| 特定事項に属さない注記 | 英文併記 |
| 内容紹介 | 「麴つくり」を家の台所で行うにはどうしたらいいか。全国で麴つくりのワークショップを開く著者が、暮らしの中で安全・確実に、世界中どこでも手に入る道具で麴を育てる方法を伝える。動画が見られるＱＲコード付き。 |
| 件名 | 麴かび |
| 件名ヨミ | ｺｳｼﾞｶﾋﾞ |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| NDC9版 | 588.51 |
| NDC10版 | 588.51 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 英語（eng） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |