| タイトル | トマトの大百科 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄﾏﾄ/ﾉ/ﾀﾞｲﾋｬｯｶ |
| 著者 | 中野／明正‖編 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾉ,ｱｷﾏｻ |
| 著者紹介 | １９６８年山口県生まれ。九州大学農学部卒業。農学博士。技術士（農業）。農林水産省農林水産技術会議事務局研究調整官。野菜ソムリエ（上級プロ）。土壌医。海外での技術指導などにも従事。 |
| シリーズ | まるごと探究！世界の作物 |
| シリーズヨミ | ﾏﾙｺﾞﾄ/ﾀﾝｷｭｳ/ｾｶｲ/ﾉ/ｻｸﾓﾂ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2020.3 |
| ページ数等 | 56p |
| 大きさ | 28cm |
| 価格 | ¥3500 |
| ISBN | 978-4-540-19156-5 |
| 内容紹介 | 作物と人間のかかわりを、地球大のスケールと数千年・数万年のスパンで描く作物のビジュアル大百科。トマトという作物の成りたちと特性、育ちと栽培技術、加工と利用、世界・日本のトマト生産等を写真とともに解説。 |
| 児童内容紹介 | トマトは世界でもっとも多く食べられている野菜です。トマトという作物の成りたちと特性（とくせい）、育ちと栽培技術（さいばいぎじゅつ）、世界・日本のトマト生産、トマトの調理と加工などについて写真で紹介（しょうかい）し、トマトのいまとこれからを考えます。 |
| 件名 | トマト |
| 件名ヨミ | ﾄﾏﾄ |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC9版 | 626.27 |
| NDC10版 | 626.27 |
| 利用対象 | 小学３～４年生,小学５～６年生（B3B5） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 第1階層目次タイトル | １ トマトという作物 |
|---|---|
| 第2階層目次タイトル | 世界でもっとも多く食べられている野菜 |
| 第2階層目次タイトル | アンデス地方で生まれ、中央アメリカで栽培がはじまる |
| 第2階層目次タイトル | ヨーロッパ、アジア、そして日本へ 世界の食卓を変えた |
| 第2階層目次タイトル | さまざまな形、大きさ、色 生食用と加工・調理用 |
| 第1階層目次タイトル | ２ トマトの育ちと栽培技術 |
| 第2階層目次タイトル | トマトの育ち（１） 発芽と初期の成長、苗づくり |
| 第2階層目次タイトル | トマトの育ち（２） 茎・葉の成長と開花・結実 |
| 第2階層目次タイトル | トマトの育ち（３） 果実の肥大と成熟、そして収穫へ |
| 第2階層目次タイトル | 露地栽培から施設栽培まで さまざまな作型 |
| 第2階層目次タイトル | 病害虫からトマトを守り、生理障害を防ぐ |
| 第2階層目次タイトル | 環境保全や高品質化、収益性を追究した栽培技術 |
| 第2階層目次タイトル | 品種改良のしくみ、選抜育種から交雑育種へ |
| 第1階層目次タイトル | ３ トマトの調理と加工 |
| 第2階層目次タイトル | トマトのおもな栄養成分と基本的な調理法 |
| 第2階層目次タイトル | ピューレー、ソース、ケチャップ… さまざまな加工品 |
| 第2階層目次タイトル | 世界のトマト料理（１） ヨーロッパとアメリカ大陸 |
| 第2階層目次タイトル | 世界のトマト料理（２） アジア・アフリカ諸国 |
| 第1階層目次タイトル | ４ 世界のトマト |
| 第2階層目次タイトル | 世界のトマト生産と加工産業、貿易のいま |
| 第2階層目次タイトル | ヨーロッパのトマト生産（地中海沿岸と北ヨーロッパ） |
| 第2階層目次タイトル | 北アメリカのトマト生産（アメリカ合衆国） |
| 第2階層目次タイトル | アジア・アフリカ諸国のトマト生産 |
| 第2階層目次タイトル | １０ａあたり１００ｔ以上にも 世界が注目するオランダの多収技術 |
| 第1階層目次タイトル | ５．日本のトマト |
| 第2階層目次タイトル | 明治時代から現代まで 生産と消費のあゆみ |
| 第2階層目次タイトル | 生食用トマトのおもな生産地と産地リレー |
| 第2階層目次タイトル | 日本での品種改良 栽培適性や食味を追究 |
| 第2階層目次タイトル | 加工用トマトの生産と加工産業、加工品の貿易 |
| 第2階層目次タイトル | 品種改良の高度化と多様化 遺伝子レベルの技術の活用 |
| 第2階層目次タイトル | 持続的なトマト生産、未来の生産に向けて |
| 第1階層目次タイトル | さくいん |
| 学習件名 | トマト |
|---|---|
| 学習件名ヨミ | ﾄﾏﾄ |
| 学習件名 | 栽培 p１０－２３ |
| 学習件名ヨミ | ｻｲﾊﾞｲ |
| 学習件名 | 病虫害 p１８－１９ |
| 学習件名ヨミ | ﾋﾞｮｳﾁｭｳｶﾞｲ |
| 学習件名 | 品種改良 p２２－２３，５０－５１ |
| 学習件名ヨミ | ﾋﾝｼｭ/ｶｲﾘｮｳ |
| 学習件名 | 加工食品 p２６－２７，４８－４９ |
| 学習件名ヨミ | ｶｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名 | 料理 p２８－３１ |
| 学習件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ |
| 学習件名 | 貿易 p３２－３３，４８－４９ |
| 学習件名ヨミ | ﾎﾞｳｴｷ |
| 学習件名 | ヨーロッパ p３４－３５ |
| 学習件名ヨミ | ﾖｰﾛｯﾊﾟ |
| 学習件名 | アメリカ合衆国 p３６－３７ |
| 学習件名ヨミ | ｱﾒﾘｶ/ｶﾞｯｼｭｳｺｸ |
| 学習件名 | アジア p３８－３９ |
| 学習件名ヨミ | ｱｼﾞｱ |
| 学習件名 | アフリカ p３８－３９ |
| 学習件名ヨミ | ｱﾌﾘｶ |
| 学習件名 | オランダ p４０－４１ |
| 学習件名ヨミ | ｵﾗﾝﾀﾞ |
| 学習件名 | 消費 p４２－４３ |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｳﾋ |
| 学習件名 | 生産 p４２－４３，５２－５３ |
| 学習件名ヨミ | ｾｲｻﾝ |
| 学習件名 | 日本 p４６－４７ |
| 学習件名ヨミ | ﾆﾎﾝ |