| タイトル | トマトの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄﾏﾄ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | クラリッサ・ハイマン‖著 |
| 著者ヨミ | ﾊｲﾏﾝ,ｸﾗﾘｯｻ |
| 著者紹介 | 旅と食べ物を専門とするフリーのライター。グレンフィディック・フードライター賞を２回受賞。著書に「オレンジの歴史」がある。 |
| 著者 | 道本／美穂‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾐﾁﾓﾄ,ﾐﾎ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| シリーズヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2019.10 |
| ページ数等 | 181p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-562-05657-6 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｔｏｍａｔｏ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１６０ |
| 内容紹介 | ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統＆最新の品種など、知られざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年 |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 掲載日 | 2019/12/07 |
| 件名 | トマト－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾄﾏﾄ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| NDC9版 | 626.27 |
| NDC10版 | 626.27 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国 | 日本国（JP） |