| タイトル | おいしいチーズの事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｲｼｲ/ﾁｰｽﾞ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ |
| サブタイトル | 世界が認めた熟成士が厳選する |
| サブタイトルヨミ | ｾｶｲ/ｶﾞ/ﾐﾄﾒﾀ/ｼﾞｭｸｾｲｼ/ｶﾞ/ｹﾞﾝｾﾝ/ｽﾙ |
| 著者 | 久田／早苗‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾋｻﾀﾞ,ｻﾅｴ |
| 出版者 | 日本文芸社 |
| 出版者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾌﾞﾝｹﾞｲｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2019.10 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥2000 |
| ISBN | 978-4-537-21726-1 |
| 内容紹介 | 日本人初のチーズ熟成士が選んだ、日本と世界１６か国２１４種のチーズを解説。その基礎知識から上手な買い方、最適な食べ頃までを伝えるとともに、いろいろなマリアージュや定番レシピも紹介する。 |
| 件名 | チーズ |
| 件名ヨミ | ﾁｰｽﾞ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| NDC9版 | 648.18 |
| NDC10版 | 648.18 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |