| タイトル | 日本のナチュラルチーズ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾅﾁｭﾗﾙ/ﾁｰｽﾞ |
| 著者 | 佐藤／優子‖著 |
| 著者ヨミ | ｻﾄｳ,ﾕｳｺ |
| 著者紹介 | ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会常務理事。 |
| 出版者 | 虹有社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾕｳｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2019.1 |
| ページ数等 | 175p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥2300 |
| ISBN | 978-4-7709-0075-3 |
| 内容紹介 | 進化を感じさせる日本のナチュラルチーズ工房２０軒を取り上げ、作り手にスポットライトを当てながら、各工房のチーズの特徴を伝える。ナチュラルチーズの基礎知識やテイスティング法も収録。データ：２０１８年１０月現在。 |
| 件名 | チーズ |
| 件名ヨミ | ﾁｰｽﾞ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| NDC9版 | 648.18 |
| NDC10版 | 648.18 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |